Competiția internațională dedicată ciocolatei din acest an a fost plină de surprize și emoții intense pentru participanți. După degustarea unui număr impresionant de sortimente, juriul a desemnat drept câștigător un baton de ciocolată neagră produs în Norvegia, care conține doar două ingrediente: zahăr și cacao. Secretul gustului său deosebit pare să fie boabele de cacao Chuncho, cultivate într-o fermă din districtul Quelloúno, Cusco, Peru.
Competiția, organizată anual de Institutul Internațional de Gustare a Ciocolatei (IICT) din Regatul Unit, are scopul de a descoperi cea mai bună ciocolată din lume. În cadrul ediției din 2024, peste 50 de arbitri au selectat mai întâi câștigătorii regionali, care apoi au concurat pentru premiile internaționale, conform Food & Wine.
În cursa pentru medalia de aur au intrat producători din întreaga lume, oferind o varietate de sortimente: ciocolată amăruie preparată după rețete diverse, tablete fine de ciocolată cu lapte, dar și creații îmbogățite cu nuci pecan, fructe de pădure sau arome de măr verde, prune, vanilie, pepene galben și banană.
În final, titlul de cea mai bună ciocolată din lume a fost câștigat de batonul Quellouno 70% cacao, produs în Norvegia. Acest desert premium, comercializat online la prețul de 16 dolari, este realizat din boabe de cacao furnizate de ferma Paytiti, unde tradiția cultivării se transmite de trei generații.
Această distincție reconfirmă pasiunea artizanilor ciocolatieri pentru calitate și ingrediente de excepție, demonstrând că simplitatea poate duce la perfecțiune. Sursa: stiripesurse.ro.
0 143
