Somonul norvegian este un pește foarte consumat la nivel global, dar un recent studiu în domeniul sănătății pune sub semnul întrebării siguranța consumului său. Se estimează că acest pește poate conține până la 70 de tipuri de paraziți și poate fi expus la substanțe chimice utilizate în fermele piscicole pentru controlul bolilor și infecțiilor.
Peștii crescuți în ferme primesc un amestec de furaje procesate care include făină de pește și diverși aditivi chimici. Pentru a preveni apariția bolilor, fermierii folosesc antibiotice și pesticide, iar unele dintre aceste substanțe pot ajunge în carnea peștelui și, implicit, în organismul celor care îl consumă.
De asemenea, angajații din fermele piscicole trebuie să poarte echipamente de protecție speciale, cum ar fi măști și combinezoane, datorită substanțelor toxice folosite pentru menținerea igienei în bălțile de creștere a peștilor. Aceste chimicale, destinate protecției peștilor, pot avea efecte negative asupra sănătății umane.
Un alt punct important este diferența dintre somonul crescut în ferme și cel sălbatic. În timp ce somonul sălbatic se hrănește natural, având un profil nutrițional mai echilibrat, somonul din ferme conține cantități mai mari de grăsimi nesănătoase și contaminanți. De asemenea, somonul norvegian are un conținut caloric de aproximativ 212 calorii la 100 de grame, în comparație cu doar 115 calorii în cazul somonului sălbatic.
Pentru cei care doresc să obțină acizi grași Omega-3 fără riscurile asociate somonului de fermă, specialiștii sugerează alternative mai sigure, cum ar fi sardinele, care sunt surse excelente de Omega-3.
